Le Cahier de VacancesNutrition

Table des matières

La Bibliothèque Nutrition

Les articles du cahier, rangés comme dans un vrai livre

Six livres, un par partie du cahier. Chaque article creuse un sujet abordé en leçon — gratuitement, sans inscription et sans culpabilisation.

50 articles affichés

Livre 1 — Les fondamentaux (10 articles)

  1. 1.1Combien de protéines par jour faut-il vraiment manger ?19Des repères clairs selon ton profil, sans chiffre magique.
  2. 1.2Le sucre le soir fait-il vraiment grossir plus qu'à un autre moment ?27Un mythe tenace passé au crible des données.
  3. 1.3Glucides simples vs complexes : quelle est vraiment la différence ?67Deux familles de glucides, deux effets très différents.
  4. 1.4Faut-il éviter de manger des fruits le soir ?83Le mythe du fruit du soir, passé au crible.
  5. 1.5Bio, allégé, sans sucres ajoutés : comment décoder ces labels sans se faire avoir ?195Ce que veulent dire (vraiment) les mentions en face avant des emballages.
  6. 1.6Le riz blanc est-il vraiment mauvais comparé au riz complet ?267Complet ou blanc : ce que ça change vraiment dans l'assiette.
  7. 1.7Faut-il boire du jus de fruits plutôt que manger le fruit entier ?291Pourquoi un verre de jus ne remplace pas vraiment un fruit.
  8. 1.8Le miel est-il vraiment meilleur que le sucre ?331Miel ou sucre blanc : ce que la comparaison révèle vraiment.
  9. 1.9Le beurre de cacahuète fait-il vraiment grossir ?347Dense en calories, mais très rassasiant : le vrai bilan du beurre de cacahuète.
  10. 1.10Le pain fait-il vraiment grossir ?379Une accusation tenace, passée au crible sans idée reçue.

Livre 2 — Le corps, mode d'emploi (13 articles)

  1. 2.1Pourquoi j'ai faim juste après avoir mangé ?11Les vraies raisons d'une faim qui revient trop vite après le repas.
  2. 2.2Pourquoi j'ai des fringales de sucre l'après-midi ?35Le coup de barre de 16h expliqué, et des pistes concrètes.
  3. 2.3Pourquoi je grossis (ou stagne) alors que je mange peu ?51Poids qui stagne malgré peu d'apports : les vraies pistes, sans culpabilité.
  4. 2.4Le café coupe-t-il vraiment la faim ?75Un effet réel mais court, et pas sans revers.
  5. 2.5Pourquoi je n'ai plus faim quand je suis stressé(e) ?115Quand le stress coupe l'appétit au lieu de l'ouvrir.
  6. 2.6Pourquoi j'ai toujours plus faim en hiver ?139Froid, lumière et habitudes : pourquoi l'appétit grimpe en hiver.
  7. 2.7Le sucre est-il vraiment aussi addictif qu'une drogue ?163Ce que dit vraiment la science sur « l'addiction au sucre ».
  8. 2.8Pourquoi j'ai mal au ventre après avoir mangé certains aliments ?179Intolérance, FODMAPs, stress : les pistes derrière l'inconfort digestif.
  9. 2.9Pourquoi ai-je toujours soif après un repas salé ?259La mécanique toute simple derrière la soif qui suit un repas salé.
  10. 2.10Pourquoi ai-je des ballonnements après les légumineuses ?339Lentilles et pois chiches : pourquoi ça ballonne, et comment y remédier.
  11. 2.11Combien de temps peut-on rester sans manger sans danger ?355Une réponse factuelle et responsable, sans encourager la restriction.
  12. 2.12Le microbiote peut-il vraiment influencer mon poids ?363Ce que la science sait (et ne sait pas encore) sur microbiote et poids.
  13. 2.13Pourquoi ai-je moins faim en été ?371Chaleur, thermorégulation et rythme de vie : l'appétit baisse pour de bonnes raisons.

Livre 3 — Décoder le monde autour de toi (12 articles)

  1. 3.1Le lait est-il mauvais pour la santé ? Ce que dit vraiment la science43Le vrai du faux sur les produits laitiers, sans dogmatisme.
  2. 3.2Les œufs sont-ils vraiment mauvais pour le cholestérol ?59Pourquoi la science a réhabilité l'œuf.
  3. 3.3Le gluten est-il vraiment mauvais pour tout le monde ?131Besoin médical réel ou tendance marketing : on démêle le sans-gluten.
  4. 3.4Les probiotiques en gélules sont-ils vraiment utiles ?147Souches, promesses et réalité : ce que valent les probiotiques en gélules.
  5. 3.5Le beurre est-il vraiment pire que la margarine ?171Un match vieux de 40 ans, à réévaluer avec les données d'aujourd'hui.
  6. 3.6Les édulcorants sont-ils vraiment dangereux pour la santé ?187Ce que disent vraiment les autorités sanitaires sur les édulcorants.
  7. 3.7La vitamine D est-elle vraiment nécessaire en complément en France ?227Le rare complément qui fait consensus, et pour quelles raisons.
  8. 3.8Le thé vert fait-il vraiment maigrir ?243Le « brûleur de graisse naturel » passé au filtre des études.
  9. 3.9Le sel est-il vraiment aussi dangereux qu'on le dit ?251Nutriment essentiel ou ennemi public ? On remet le sel à sa juste place.
  10. 3.10Le sucre de coco ou le sirop d'agave sont-ils vraiment meilleurs que le sucre classique ?283Sucre de coco, agave : alternatives vraiment meilleures ou marketing malin ?
  11. 3.11La whey protéine est-elle vraiment dangereuse pour les reins ?307Ce que dit vraiment la recherche sur protéines et fonction rénale.
  12. 3.12Comment reconnaître un régime équilibré d'un régime à la mode ?387Quatre signaux d'alerte pour faire le tri entre sérieux et effet de mode.

Livre 4 — Passer à l'action (7 articles)

  1. 4.1Faut-il manger avant ou après le sport ?91Timing des repas autour de la séance : ce qui compte vraiment.
  2. 4.2Le sport suffit-il à compenser une mauvaise alimentation ?107Pourquoi l'entraînement ne « rachète » pas l'assiette.
  3. 4.3Faut-il vraiment compter les calories pour perdre du poids ?203Avantages, limites et alternatives au comptage de calories.
  4. 4.4Le sport à jeun fait-il vraiment plus maigrir ?211Ce que le cardio à jeun change vraiment (et ce qu'il ne change pas).
  5. 4.5Comment gérer sa nutrition quand on est en télétravail ?275Garder une structure alimentaire quand le frigo est à trois mètres.
  6. 4.6Pourquoi ai-je des crampes après le sport ?299Hydratation, électrolytes, fatigue : d'où viennent vraiment les crampes.
  7. 4.7Le sport le soir empêche-t-il vraiment de dormir ?403Entraînement en soirée et sommeil : ce qui compte vraiment.

Livre 5 — Cas particuliers & psychologie (4 articles)

  1. 5.1Pourquoi je craque toujours le week-end ?99Le cycle semaine stricte / week-end relâché, expliqué sans jugement.
  2. 5.2Comment faire manger des légumes à un enfant difficile ?155Des pistes douces et efficaces pour la bataille des légumes.
  3. 5.3Pourquoi je n'arrive pas à perdre les derniers kilos ?219Le plateau des « derniers kilos », expliqué sans culpabilisation.
  4. 5.4Pourquoi je culpabilise après avoir mangé un fast-food ?315La culpabilité alimentaire, ce qu'elle dit vraiment (et comment s'en libérer).

Livre 6 — Mise en pratique complète (4 articles)

  1. 6.1Comment tenir ses bonnes résolutions nutrition sur la durée ?123Ce qui distingue un changement qui dure d'une résolution oubliée.
  2. 6.2Comment gérer les repas de fêtes sans culpabiliser ?235Profiter des grandes tablées sans plan de bataille ni culpabilité.
  3. 6.3Comment adapter son alimentation aux saisons ?323Manger de saison : goût, budget et variété, sans se compliquer la vie.
  4. 6.4Faut-il éviter de manger devant un écran ?395Écrans et repas : ce que l'attention divisée change à la satiété.

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