Livre 2 — Le corps, mode d'emploi
Manger épicé fait-il vraiment brûler des graisses ?
Le piment a la réputation de faire transpirer et de « booster le métabolisme » — vrai, mais dans une mesure bien plus modeste qu'on ne le pense.
La capsaïcine, un effet thermogénique réel
Le piment contient de la capsaïcine, un composé qui augmente légèrement la température corporelle et la dépense énergétique pendant quelques heures après consommation.
Mais un effet minime en pratique
Cette augmentation de dépense énergétique reste modeste, de l'ordre de quelques dizaines de calories supplémentaires sur une journée — largement insuffisant pour compenser un excès calorique par ailleurs.
La sensation de chaleur n'est pas un indicateur de calories brûlées
Transpirer après un plat épicé donne une impression forte d'effort métabolique, mais cette sensation n'est pas proportionnelle à un vrai déficit calorique significatif.
Ce qu'on peut retenir
Manger épicé a un effet réel mais très modeste sur la dépense énergétique — un plaisir gustatif à cultiver, pas une stratégie de perte de poids en soi.