Livre 2 — Le corps, mode d'emploi
Le café décaféiné est-il vraiment sans risque ?
Présenté comme l'alternative « sans conséquence », le décaféiné mérite quand même quelques précisions.
Décaféiné ne veut pas dire zéro caféine
Un café décaféiné contient généralement entre 2 et 7 mg de caféine par tasse, contre environ 80 à 100 mg pour un café classique — largement réduit, mais pas totalement nul.
La méthode de décaféination, un point parfois débattu
Certaines méthodes utilisent des solvants chimiques, d'autres l'eau ou le CO2 (considérées plus douces). Les résidus dans le produit fini sont réglementés et généralement très faibles.
Pas de risque majeur identifié pour la population générale
Pour une personne en bonne santé, le café décaféiné ne présente pas de risque notable identifié dans la littérature actuelle.
Ce qu'on peut retenir
Le décaféiné n'est pas un poison caché, mais pas totalement neutre non plus — une option raisonnable pour limiter la caféine.