Livre 3 — Décoder le monde autour de toi
Le sucre caché dans les sauces et condiments du quotidien
Ce ne sont pas les desserts qui posent le plus souvent question, mais les petites sauces ajoutées machinalement à chaque repas.
Des quantités qui passent inaperçues
Une cuillère de ketchup, un trait de vinaigrette du commerce : ces quantités semblent négligeables mais s'accumulent facilement sur une semaine.
Le ketchup, un exemple emblématique
De nombreux ketchups du commerce contiennent une proportion de sucre significative pour 100g, parfois comparable à certaines confiseries en pourcentage.
Les sauces « healthy » ne sont pas toujours épargnées
Certaines sauces allégées compensent la réduction de matières grasses par un ajout de sucre.
Ce qu'on peut faire
Vérifier occasionnellement l'étiquette de tes condiments habituels, et privilégier des versions maison simples quand c'est possible.
Ce qu'on peut retenir
Le sucre ajouté ne se cache pas que dans les desserts — les condiments méritent aussi un coup d'œil à l'étiquette.