Livre 2 — Le corps, mode d'emploi
Pourquoi ai-je soif après avoir mangé sucré ?
Après un dessert bien sucré, la soif qui suit n'a pas le même mécanisme que celle qui suit un repas salé.
Une réponse liée à la glycémie
Une consommation importante de sucre entraîne une hausse rapide de la glycémie, à laquelle le corps répond en libérant de l'insuline — ce processus peut s'accompagner d'une sensation de soif.
Un mécanisme différent de la soif liée au sel
Contrairement à la soif après un repas salé (excès de sodium), la soif après un aliment sucré est davantage liée aux fluctuations de la glycémie.
Un signal parfois négligé
Une soif fréquente et marquée après des repas très sucrés peut aussi être un signal à surveiller, à évoquer avec un professionnel si le phénomène est systématique.
Ce qu'on peut retenir
La soif après un aliment sucré a une origine différente de celle après un aliment salé, mais répond au même principe : ton corps cherche à rétablir un équilibre interne.