Livre 2 — Le corps, mode d'emploi
Combien de café par jour est raisonnable ?
Entre celles et ceux qui ne peuvent pas commencer sans, et celles et ceux qui culpabilisent à la 3e tasse, un peu de clarté sur ce que dit la science.
Ce que la caféine fait réellement dans le corps
La caféine bloque des récepteurs qui, normalement, favorisent la sensation de fatigue — d'où l'effet stimulant. Elle augmente aussi légèrement la vigilance et la concentration à court terme.
Le repère généralement cité
Plusieurs autorités de santé situent un apport allant jusqu'à environ 400 mg de caféine par jour (soit environ 3-4 tasses de café classique) comme raisonnable pour un adulte en bonne santé, sans effets indésirables notables pour la majorité des gens.
La sensibilité individuelle varie énormément
Certaines personnes métabolisent la caféine beaucoup plus lentement que d'autres (facteur génétique), ressentant des effets (palpitations, nervosité, troubles du sommeil) à des doses bien plus faibles que la moyenne.
Le moment de la journée compte aussi
La caféine a une demi-vie de plusieurs heures — un café pris en fin d'après-midi peut encore avoir un effet mesurable au moment du coucher pour certaines personnes sensibles.
Ce qu'on peut retenir
Le café n'est ni un poison ni un besoin vital — le bon repère reste ton propre ressenti (sommeil, nervosité, palpitations) plus qu'un chiffre universel, même si environ 400 mg par jour reste une référence raisonnable pour la majorité des adultes.