Recettes healthy à la courgette

La courgette a un gros avantage : elle est très riche en eau, discrète en goût, et s'intègre donc à peu près partout — y compris dans des gâteaux, où elle apporte du moelleux sans se faire remarquer.

Côté salé, elle se prête aux poêlées rapides, aux gratins allégés et aux plats de pâtes. Côté sucré, elle remplace une partie de la matière grasse d'un cake ou de muffins.

Voici nos recettes à la courgette, classées en salé et en sucré.