Déjeuner / Dîner
Pâtes complètes, courgettes et pesto maison
Des pâtes complètes aux courgettes poêlées et pesto maison au basilic : un plat végétarien rapide, prêt en 20 minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 3
- Facile
- Végétarien
- Moins de 25 min
- Riche en fibres
Ingrédients
Pour 3 portions
- • 250 g de pâtes complètes
- • 2 courgettes
- • 1 gros bouquet de basilic frais
- • 30 g de parmesan râpé
- • 30 g d'amandes ou pignons
- • 1 gousse d'ail
- • 5 c. à soupe d'huile d'olive
- • Sel, poivre
Préparation
- 1
Cuire les pâtes complètes selon le paquet.
- 2
Faire revenir les courgettes en dés à la poêle, 8 minutes.
- 3
Préparer le pesto : mixer basilic, parmesan, amandes, ail et huile d'olive.
- 4
Égoutter les pâtes, mélanger avec les courgettes et le pesto.
- 5
Assaisonner et servir immédiatement.
Le repère nutrition
« Un pesto maison permet de contrôler la quantité de sel et d'huile, contrairement à beaucoup de versions industrielles. »
Pour aller plus loin : Chapitre 16 — Construire son assiette équilibrée
Tu as testé cette recette ?
Mets-lui une note — ça aide les autres à choisir (et ça nous fait très plaisir).
Sois le premier à noter !
