Dîner
Gratin de légumes healthy, sans crème
Un gratin de légumes de saison nappé d'une béchamel légère au lait, gratiné au four sans une goutte de crème.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 45 min
- Portions
- 4
- Facile
- Végétarien
- Riche en fibres
- Healthy
Ingrédients
Pour 4 personnes
- • 500 g de légumes de saison (courgette, chou-fleur, brocolis)
- • 300 ml de lait
- • 2 c. à soupe de farine
- • 40 g de gruyère râpé
- • 1 c. à soupe d'huile d'olive
- • Muscade, sel, poivre
Préparation
0/4 étapes terminée
Le repère nutrition
« Une béchamel légère au lait remplace ici la crème fraîche souvent utilisée dans les gratins, pour un résultat tout aussi gourmand mais moins riche. »
Pour aller plus loin : Chapitre 16 — Construire son assiette équilibrée
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