Partie 3 — Décoder le monde autour de toi
Nutrition et budget : bien manger sans se ruiner
les lentilles n'ont jamais eu besoin de marketing
La leçon
La leçon
Bien manger n'est pas forcément synonyme de superaliments hors de prix. Les légumineuses (lentilles, pois chiches), les œufs, les féculents complets, les légumes de saison et surgelés (aussi nutritifs que le frais, souvent moins chers) forment une base solide et économique.
Le vrai poste de dépense à surveiller, ce sont les produits ultra-transformés et le gaspillage alimentaire — planifier ses repas et faire une liste de courses réduit les deux à la fois.
Les légumes surgelés sont souvent récoltés et congelés à maturité optimale — ils n'ont rien à envier nutritionnellement au frais, parfois même mieux.
Les exercices
Les exercices
Bloc A
Vrai ou faux — bien manger sans se ruiner
1.Les légumes surgelés sont nutritionnellement inférieurs aux légumes frais.
Vrai ou faux ?
2.Les légumineuses sont une source de protéines économique.
Vrai ou faux ?
3.Bien manger nécessite forcément un budget important.
Vrai ou faux ?
4.Le gaspillage alimentaire représente une part significative du budget courses de nombreux foyers.
Vrai ou faux ?
5.Planifier ses repas à l'avance aide à réduire le gaspillage.
Vrai ou faux ?
6.Les fruits et légumes sont le principal poste de dépense à limiter pour manger pas cher.
Vrai ou faux ?
Bloc B
QCM — les bons choix budget
7.Quel aliment est à la fois économique et riche en protéines ?
- • Le saumon frais
- • Les légumineuses
- • Les fruits secs
8.Les légumes surgelés sont récoltés :
- • Avant maturité, jamais optimaux
- • Souvent à maturité optimale
- • Toujours après transformation chimique
9.Quel est un des principaux postes à surveiller pour économiser sans sacrifier la qualité nutritionnelle ?
- • Les fruits et légumes de saison
- • Les produits ultra-transformés et le gaspillage
- • L'eau du robinet
10.Faire une liste de courses avant de partir permet surtout de :
- • Dépenser plus
- • Réduire les achats impulsifs et le gaspillage
- • Perdre du temps
Bloc C
Association — le trio économique
11.Associe chaque aliment à son avantage — a) nutritionnellement proche du frais et souvent moins cher, b) source de protéines économique, c) protéines de bonne qualité, très accessibles.
- • Légumineuses-b, Légumes surgelés-a, Œufs-c
- • Légumineuses-a, Légumes surgelés-b, Œufs-c
- • Légumineuses-c, Légumes surgelés-a, Œufs-b
Bloc D
Texte à trous — où part vraiment l'argent
12.Complète (dans l'ordre, séparés par des virgules) : « Le vrai poste de dépense à surveiller n'est pas les fruits et légumes, mais les produits ______ et le ______ alimentaire. »
Réponse libre à rédiger.
Bloc E
Calcul — le coût du gaspillage
13.Une famille jette en moyenne 20 € de nourriture par semaine à cause du gaspillage. Combien cela représente-t-il sur une année (52 semaines) ?
Réponse libre à rédiger.
14.Une boîte de légumineuses coûte 1 € et apporte 20 g de protéines. Un steak haché coûte 3 € pour un apport protéique équivalent. Quelle est la différence de coût pour la même quantité de protéines ?
Réponse libre à rédiger.
Bloc F
Mise en situation — à toi de rédiger
15.Léa pense que bien manger coûte forcément plus cher et se décourage. Que pourrait lui dire ce chapitre ?
Réponse libre à rédiger.
16.Karim jette souvent des légumes achetés sans les utiliser à temps. Quel conseil pratique ce chapitre lui donnerait-il ?
Réponse libre à rédiger.
17.Tom évite les légumes surgelés car il pense qu'ils sont « moins bons » que le frais. Comment corriger cette idée avec ce chapitre ?
Réponse libre à rédiger.
18.Explique en une phrase pourquoi la planification des repas est autant un levier budgétaire qu'un levier anti-gaspillage.
Réponse libre à rédiger.
La récré
La récré
Le gaspillage alimentaire représente une part significative du budget courses de nombreux foyers — planifier ses repas à l'avance est souvent plus rentable que n'importe quel aliment « healthy » à la mode.
Ce qu'il faut retenir
Bien manger n'exige pas un gros budget : légumineuses, œufs, féculents complets et légumes surgelés sont à la fois économiques et nutritifs. Le vrai poste à surveiller, c'est le gaspillage alimentaire et les produits ultra-transformés — pas les fruits et légumes.