Dîner
Dhal de lentilles corail au lait de coco, digeste et rassasiant
Un dahl (ou dhal) onctueux de lentilles corail au lait de coco et aux épices, prêt en 30 minutes et facile à digérer.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 30 min
- Portions
- 3
- Facile
- Végétarien
- Riche en fibres
- Sans ballonnements
Ingrédients
- • 200 g de lentilles corail
- • 400 ml de lait de coco
- • 1 oignon
- • 2 gousses d'ail
- • 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- • 1 c. à café de curcuma
- • 1 c. à café de cumin
- • 1 c. à café de graines de moutarde (optionnel)
- • 1 c. à soupe d'huile d'olive
- • Sel, poivre
- • Coriandre fraîche pour servir
Préparation
0/5 étapes terminée
L'astuce digestion
Les lentilles corail sont naturellement parmi les légumineuses les plus digestes grâce à leur faible teneur en peau (elles sont décortiquées) — un excellent point de départ si tu veux réintroduire les légumineuses en douceur.
Le repère nutrition
« Ce dhal combine fibres, protéines végétales et épices qui facilitent la digestion (curcuma, gingembre, cumin) — un plat complet qui rassasie durablement sans lourdeur. »
Pour aller plus loin : Chapitre 15 — Nutrition et budget : bien manger sans se ruiner
À lire aussi : Pourquoi ai-je des ballonnements après les légumineuses ?
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