Partie 2 — Le corps, mode d'emploi
Hormones et faim (insuline, leptine, ghréline)
le trio qui décide (un peu) à ta place
La leçon
La leçon
Trois hormones pilotent en grande partie ta faim. La ghréline, sécrétée par l'estomac vide, te donne envie de manger. La leptine, produite par les cellules graisseuses, signale au cerveau que tu as assez de réserves et calme l'appétit. L'insuline, sécrétée par le pancréas après un repas, aide à faire entrer le glucose dans les cellules.
Un manque de sommeil dérègle ce trio (plus de ghréline, moins de leptine) — une des raisons scientifiquement établies pour lesquelles on a plus faim et plus envie de sucre après une mauvaise nuit.
Le manque de sommeil n'est pas qu'une question de fatigue — il modifie littéralement tes hormones de la faim.
Les exercices
Les exercices
Bloc A
Vrai ou faux — le trio hormonal
1.La ghréline est sécrétée par l'estomac vide et stimule l'appétit.
Vrai ou faux ?
2.La leptine est produite par les muscles.
Vrai ou faux ?
3.L'insuline aide le glucose à entrer dans les cellules.
Vrai ou faux ?
4.Le manque de sommeil augmente la leptine et diminue la ghréline.
Vrai ou faux ?
5.La plupart des personnes en surpoids manquent totalement de leptine.
Vrai ou faux ?
6.Les hormones de la faim peuvent être influencées par la qualité du sommeil.
Vrai ou faux ?
Bloc B
QCM — qui fait quoi
7.Quelle hormone est surnommée « hormone de la faim » ?
- • La leptine
- • La ghréline
- • L'insuline
8.Où est produite la leptine ?
- • L'estomac
- • Le pancréas
- • Les cellules graisseuses
9.Quel organe sécrète l'insuline ?
- • Le foie
- • Le pancréas
- • L'estomac
10.La résistance à la leptine signifie que :
- • Le corps n'en produit plus du tout
- • Le corps en produit mais y répond moins bien
- • La leptine est totalement inutile
Bloc C
Association — situation et réponse hormonale
11.Associe chaque situation à son effet hormonal probable — a) hausse de l'insuline après un repas riche en glucides, b) hausse de la ghréline et baisse de la leptine, c) sécrétion de ghréline.
- • Nuit courte-b, Repas riche en glucides-a, Estomac vide-c
- • Nuit courte-a, Repas riche en glucides-b, Estomac vide-c
- • Nuit courte-c, Repas riche en glucides-a, Estomac vide-b
Bloc D
Texte à trous — les trois hormones
12.Complète (dans l'ordre, séparés par des virgules) : « La ______ est sécrétée par l'estomac vide et stimule l'appétit. La ______, produite par les cellules graisseuses, signale la satiété au cerveau. L'______ aide le glucose à entrer dans les cellules après un repas. »
Réponse libre à rédiger.
Bloc E
Calcul et estimation
13.La leptine a été découverte en 1994. Combien d'années se sont écoulées entre cette découverte et aujourd'hui (2026) ?
Réponse libre à rédiger.
14.Si une nuit de sommeil raccourcie augmente la ghréline de 15 % par rapport à un niveau de base de 100 (unité arbitraire), quel est le nouveau niveau approximatif ?
Réponse libre à rédiger.
Bloc F
Mise en situation — à toi de rédiger
15.Après plusieurs nuits courtes, Karim remarque qu'il a beaucoup plus envie de sucre que d'habitude. Quelle explication hormonale ce chapitre apporte-t-il ?
Réponse libre à rédiger.
16.Une personne en surpoids se demande pourquoi elle a toujours faim malgré des réserves de graisse importantes (donc théoriquement beaucoup de leptine). Que répondre ?
Réponse libre à rédiger.
17.Léa saute son petit-déjeuner et ressent une faim intense en fin de matinée. Quelle hormone est probablement la plus impliquée, et pourquoi ?
Réponse libre à rédiger.
18.Explique en une phrase pourquoi le sommeil peut être considéré comme un « levier nutrition » à part entière.
Réponse libre à rédiger.
La récré
La récré
La leptine a été découverte en 1994 chez des souris génétiquement obèses incapables de la produire — leur en donner les a fait maigrir spectaculairement. Malheureusement, chez l'humain, la plupart des personnes en surpoids ont déjà beaucoup de leptine mais y sont devenues résistantes : le sujet est bien plus complexe qu'une injection miracle.
Ce qu'il faut retenir
Ghréline (faim), leptine (satiété) et insuline (régulation du glucose) orchestrent tes sensations alimentaires. Le manque de sommeil dérègle ce trio hormonal, et la résistance à la leptine (plutôt qu'un manque) explique en partie pourquoi certaines personnes ont toujours faim malgré des réserves importantes.