Petit-déjeuner
Porridge à l'avoine, la recette de base
La recette de porridge de référence : les bonnes proportions, la cuisson douce et les garnitures qui font la différence.
- Préparation
- 2 min
- Cuisson
- 8 min
- Total
- 10 min
- Portions
- 1
- Facile
- Porridge
- Moins de 15 min
Ingrédients
Pour 1 personne
- • 50 g de flocons d'avoine
- • 200 ml de lait ou de boisson végétale
- • 50 ml d'eau
- • 1 pincée de sel
- • 1 banane ou des fruits rouges
- • 1 c. à café de purée d'oléagineux
Préparation
0/5 étapes terminée
L'astuce digestion
Un porridge trop épais se rattrape avec un filet de lait hors du feu. Trop liquide, il suffit de le laisser reposer 3 minutes de plus.
Le repère nutrition
« La pincée de sel n'est pas un détail : sans elle, le porridge paraît fade et on compense au sucre. C'est le même principe qu'en pâtisserie. »
Pour aller plus loin : Chapitre 16 — Construire son assiette équilibrée
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