Dîner
Escalope de veau healthy à la milanaise allégée
Une escalope de veau panée à la chapelure complète et au parmesan, cuite au four et servie avec roquette et citron.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 30 min
- Portions
- 4
- Facile
- Riche en protéines
- Healthy
Ingrédients
Pour 4 personnes
- • 4 escalopes de veau fines
- • 2 œufs
- • 100 g de chapelure complète
- • 30 g de parmesan râpé
- • Huile d'olive
- • 1 citron
- • Roquette
Préparation
0/5 étapes terminée
Un autre format
Envie de veau en version longuement mijotée ? Découvrez l'osso bucco healthy de veau, allégé. Voir la recette
Le repère nutrition
« Cette version cuite au four plutôt que frite garde le croustillant caractéristique de la milanaise avec beaucoup moins de matière grasse — différente de l'osso bucco déjà présent, ici en escalope panée plutôt qu'en jarret mijoté. »
Pour aller plus loin : Chapitre 1 — Les macronutriments — le trio qui fait tourner la baraque
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