Dîner
Repas healthy soir : poêlée de saumon, riz complet et brocolis
Saumon poêlé, riz complet et brocolis vapeur : un repas healthy soir équilibré, riche en oméga-3 et en fibres, prêt en 25 minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 25 min
- Portions
- 2
- Facile
- Healthy
- Riche en protéines
- Moins de 30 min
- Riche en oméga-3
Ingrédients
Pour 2 portions
- • 2 pavés de saumon
- • 150 g de riz complet
- • 300 g de brocolis
- • 1 citron
- • 1 c. à soupe d'huile d'olive
- • 1 c. à café de sauce soja (optionnel)
- • Sel, poivre, aneth ou persil
Préparation
- 1
Cuire le riz complet selon les indications du paquet (environ 25-30 minutes, à lancer en premier).
- 2
Couper les brocolis en petits bouquets et les cuire à la vapeur 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
- 3
Assaisonner les pavés de saumon avec sel et poivre. Les cuire à la poêle avec l'huile d'olive, 4-5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur.
- 4
Arroser le saumon d'un filet de citron et de sauce soja en fin de cuisson si utilisée.
- 5
Dresser le riz complet, les brocolis et le saumon dans l'assiette, parsemer d'aneth ou de persil frais.
Le repère nutrition
« Ce repas healthy soir coche toutes les cases : oméga-3 du saumon (excellents pour la récupération et l'inflammation), fibres du riz complet et des brocolis, le tout en moins de 30 minutes — l'équilibre n'a pas besoin d'être compliqué en semaine. »
Pour aller plus loin : Chapitre 16 — Construire son assiette équilibrée
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Recette de Clémence & Romain
