Petit-déjeuner / Collation
Banana bread healthy sans sucre
Le banana bread de référence du cahier : moelleux, parfumé, et sucré uniquement par des bananes bien mûres.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Total
- 60 min
- Portions
- 10
- Facile
- Sans sucre ajouté
- Banana bread
Ingrédients
Pour 10 personnes
- • 3 bananes très mûres (environ 350 g épluchées)
- • 2 oeufs
- • 200 g de farine semi-complète
- • 1 sachet de levure chimique
- • 80 g de yaourt nature
- • 3 c. à soupe d'huile neutre ou de purée d'amande
- • 1 c. à café de cannelle
- • 1 pincée de sel
Préparation
0/6 étapes terminée
L'astuce digestion
Congèle tes bananes trop mûres au lieu de les jeter : décongelées, elles sont encore plus sucrées et parfaites pour cette recette.
Le repère nutrition
« Une banane très mûre contient jusqu'à trois fois plus de sucres libres qu'une banane verte : l'amidon s'est transformé en sucres simples. C'est exactement ce qu'on exploite ici pour se passer de sucre ajouté. »
Pour aller plus loin : Chapitre 4 — Calories : ce qu'elles disent vraiment (et ce qu'elles ne disent pas)
Tu as testé cette recette ?
Mets-lui une note — ça aide les autres à choisir (et ça nous fait très plaisir).
Sois le premier à noter !
