Petit-déjeuner / Collation
Pancakes sans sucre
Zéro sucre ajouté : le moelleux et le goût sucré viennent uniquement de la banane et des fruits frais servis avec.
- Préparation
- 8 min
- Cuisson
- 7 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 2
- Facile
- Sans sucre ajouté
- Pancakes
- Moins de 15 min
Ingrédients
Pour 2 portions
- • 120 g de farine complète
- • 1 c. à café de levure chimique
- • 1 banane très mûre
- • 2 oeufs
- • 150 ml de lait ou de boisson végétale non sucrée
- • 1 c. à café d'extrait de vanille
- • Fraises ou fruits rouges pour servir
Préparation
- 1
Écraser la banane, ajouter les oeufs, le lait et la vanille, fouetter.
- 2
Incorporer la farine et la levure, mélanger sans insister.
- 3
Cuire à feu moyen-doux 2 minutes par face.
- 4
Servir avec des fruits frais et éventuellement une cuillère de yaourt nature.
Le repère nutrition
« Le palais se déshabitue du sucre en 2 à 3 semaines. Après cette période, une banane mûre suffit largement à donner une sensation sucrée : c'est le seuil de perception qui se recalibre, pas la recette qui change. »
Pour aller plus loin : Chapitre 4 — Calories : ce qu'elles disent vraiment (et ce qu'elles ne disent pas)
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Recette de Clémence & Romain
