Petit-déjeuner / Collation
Banana bread sans gluten
Farines de riz et de sarrasin pour un banana bread naturellement sans gluten, à la mie dense et fondante.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Total
- 60 min
- Portions
- 10
- Facile
- Sans gluten
- Banana bread
Ingrédients
Pour 10 portions
- • 3 bananes très mûres
- • 3 oeufs
- • 120 g de farine de riz
- • 80 g de farine de sarrasin
- • 1 sachet de levure chimique sans gluten
- • 80 ml d'huile neutre
- • 1 c. à café de vanille
- • 1 pincée de sel
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 175 °C.
- 2
Écraser les bananes, ajouter les oeufs, l'huile et la vanille.
- 3
Incorporer les farines, la levure et le sel.
- 4
Laisser reposer la pâte 10 minutes avant d'enfourner : les farines sans gluten s'hydratent lentement.
- 5
Cuire 45 minutes à 175 °C.
Le repère nutrition
« Les produits industriels sans gluten sont souvent plus gras et plus sucrés que leurs équivalents classiques. Fait maison, tu gardes le contrôle total sur la composition. »
Pour aller plus loin : Chapitre 11 — Marketing alimentaire et arnaques packaging
Tu as testé cette recette ?
Mets-lui une note — ça aide les autres à choisir (et ça nous fait très plaisir).
Sois le premier à noter !
Recette de Clémence & Romain
