Dîner
Wok healthy de légumes et poulet
Un wok healthy de poulet et légumes croquants, saisi à feu vif en 10 minutes : coloré, rapide et parfait pour varier les dîners.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 25 min
- Portions
- 3
- Facile
- Healthy
- Riche en protéines
- Moins de 30 min
Ingrédients
Pour 3 portions
- • 400 g de filets de poulet coupés en lamelles
- • 1 poivron
- • 1 carotte
- • 100 g de brocolis
- • 1 oignon
- • 2 c. à soupe de sauce soja
- • 1 c. à café de gingembre frais râpé
- • 1 gousse d'ail
- • 1 c. à soupe d'huile de sésame ou d'olive
Préparation
- 1
Couper tous les légumes en morceaux fins et réguliers.
- 2
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- 3
Faire revenir le poulet 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le réserver.
- 4
Faire sauter les légumes 5-6 minutes en remuant constamment.
- 5
Remettre le poulet, ajouter la sauce soja, l'ail et le gingembre, mélanger 1-2 minutes et servir.
Le repère nutrition
« La cuisson rapide à feu vif du wok préserve bien les vitamines des légumes — un format healthy qui change du répertoire classique tout en restant très rapide. »
Pour aller plus loin : Chapitre 18 — Meal prep et organisation
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