Déjeuner / Dîner
Taboulé de quinoa complet, sans cuisson (four ou plaque)
Un taboulé de quinoa complet au concombre, tomates, persil et menthe, prêt en 15 minutes sans allumer le four.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 3
- Facile
- Sans cuisson
- Healthy
- Végétarien
- Moins de 20 min
Ingrédients
Pour 3 portions
- • 200 g de quinoa déjà cuit et refroidi
- • 1 concombre
- • 2 tomates
- • 1/2 bouquet de persil
- • 1/4 de bouquet de menthe
- • 1 citron
- • 3 c. à soupe d'huile d'olive
- • Sel, poivre
Préparation
- 1
Couper le concombre et les tomates en petits dés.
- 2
Ciseler finement le persil et la menthe.
- 3
Dans un saladier, mélanger le quinoa refroidi avec les légumes et les herbes.
- 4
Arroser du jus de citron et de l'huile d'olive.
- 5
Assaisonner, mélanger et laisser reposer 10 minutes au frais avant de servir.
Le repère nutrition
« Pas besoin d'allumer le four (ou même une plaque) pour un repas complet : ce taboulé au quinoa apporte glucides complexes, fibres et fraîcheur, parfait quand la cuisine est déjà occupée ou par temps chaud. »
Pour aller plus loin : Chapitre 19 — Manger dehors, en soirée, en vacances
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Recette de Clémence & Romain
