Dîner
Soupe de poisson healthy maison, rouille légère
Une soupe de poisson méditerranéenne mijotée puis mixée, servie avec une rouille légère au yaourt grec et au safran.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Total
- 60 min
- Portions
- 4
- Moyen
- Riche en protéines
- Healthy
Ingrédients
Pour 4 personnes
- • 800 g de poissons entiers à soupe
- • 2 tomates
- • 1 oignon
- • 2 gousses d'ail
- • 1 branche de fenouil
- • 1 L d'eau
- • 1 c. à soupe d'huile d'olive
- • Safran, sel
- • Pour la rouille légère : 100 g de yaourt grec, 1 gousse d'ail, safran, piment de Cayenne
Préparation
0/5 étapes terminée
Le repère nutrition
« Cette rouille utilise du yaourt grec plutôt que la mayonnaise traditionnelle, tout en gardant le caractère relevé. »
Pour aller plus loin : Chapitre 16 — Construire son assiette équilibrée
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