Déjeuner
Salade healthy quinoa, crevettes et avocat
Une salade healthy fraîche et complète : quinoa, crevettes poêlées et avocat, prête en 20 minutes pour un déjeuner léger mais rassasiant.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 5 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 2
- Facile
- Healthy
- Riche en protéines
- Moins de 25 min
Ingrédients
Pour 2 portions
- • 150 g de quinoa cuit et refroidi
- • 200 g de crevettes décortiquées
- • 1 avocat
- • Une poignée de tomates cerises
- • Quelques feuilles de roquette
- • 1 citron vert
- • 2 c. à soupe d'huile d'olive
- • Sel, poivre, piment doux (optionnel)
Préparation
- 1
Faire cuire les crevettes 2-3 minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
- 2
Couper l'avocat en tranches, les tomates cerises en deux.
- 3
Dans un grand bol, disposer le quinoa, la roquette, l'avocat et les tomates.
- 4
Ajouter les crevettes tièdes par-dessus.
- 5
Arroser d'un filet de citron vert et d'huile d'olive, assaisonner et servir.
Le repère nutrition
« Cette salade healthy combine protéines maigres (crevettes), bonnes graisses (avocat) et glucides complexes (quinoa) — un vrai exemple d'assiette équilibrée qui reste légère. »
Pour aller plus loin : Chapitre 16 — Construire son assiette équilibrée
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