Déjeuner
Salade César revisitée, poulet grillé et sauce yaourt
Une salade César allégée : poulet grillé, romaine, parmesan et sauce au yaourt grec à la place de la mayonnaise.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 2
- Facile
- Riche en protéines
- Healthy
- Moins de 25 min
Ingrédients
Pour 2 portions
- • 2 filets de poulet
- • 1 laitue romaine
- • 30 g de parmesan râpé
- • Quelques croûtons complets
- • Sauce : 3 c. à soupe de yaourt grec, 1 c. à café de moutarde, 1 gousse d'ail, jus de citron, sel, poivre
Préparation
- 1
Cuire les filets de poulet à la poêle, 5-6 minutes de chaque côté. Trancher.
- 2
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- 3
Laver et couper la laitue romaine.
- 4
Mélanger la laitue avec la sauce.
- 5
Ajouter le poulet, le parmesan et les croûtons par-dessus.
Le repère nutrition
« Remplacer la mayonnaise par une base de yaourt grec allège considérablement cette salade tout en gardant une texture crémeuse. »
Pour aller plus loin : Chapitre 16 — Construire son assiette équilibrée
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