Petit-déjeuner
Pudding chia healthy à la mangue
Un pudding de graines de chia au lait de coco et à la mangue, préparé en 5 minutes la veille : sans cuisson et riche en fibres.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 5 min
- Portions
- 2
+ une nuit de repos au réfrigérateur
- Facile
- Healthy
- Riche en fibres
- Sans cuisson
- Végétarien
Ingrédients
Pour 2 portions
- • 4 c. à soupe de graines de chia
- • 300 ml de lait de coco
- • 1 mangue mûre
- • 1 c. à café de miel (optionnel)
- • Quelques éclats de noix de coco (optionnel)
Préparation
- 1
Mélanger les graines de chia avec le lait de coco et le miel si utilisé.
- 2
Bien remuer, puis remuer à nouveau après 5 minutes.
- 3
Couvrir et placer au réfrigérateur toute la nuit.
- 4
Le lendemain, couper la mangue en dés.
- 5
Répartir le pudding dans des bols, garnir de mangue et d'éclats de coco.
L'astuce digestion
Différent du porridge overnight aux flocons d'avoine : ici, ce sont les graines de chia qui gélifient, pour une texture plus proche d'un flan léger.
Le repère nutrition
« Les graines de chia sont une excellente source de fibres et d'oméga-3 végétaux — leur capacité à gélifier en fait une base de petit-déjeuner healthy très pratique à préparer à l'avance. »
Pour aller plus loin : Chapitre 1 — Les macronutriments — le trio qui fait tourner la baraque
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