Dîner
Pot-au-feu healthy allégé
Un pot-au-feu traditionnel écumé puis dégraissé, avec carottes, poireaux, navets et pommes de terre.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 130 min
- Total
- 150 min
- Portions
- 6
- Facile
- Riche en protéines
- Healthy
- Riche en fibres
Ingrédients
Pour 6 personnes
- • 1 kg de bœuf à mijoter
- • 4 carottes
- • 3 poireaux
- • 2 navets
- • 2 pommes de terre
- • 1 oignon piqué de clous de girofle
- • 1 bouquet garni
- • Sel, poivre
- • Eau
Préparation
0/5 étapes terminée
Le repère nutrition
« L'écumage soigneux et le dégraissage en fin de cuisson allègent nettement ce plat traditionnel, qui reste un très bon exemple de repas complet. »
Pour aller plus loin : Chapitre 16 — Construire son assiette équilibrée
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