Petit-déjeuner
Porridge salé protéiné, oeuf et épinards
Un porridge salé crémeux façon risotto d'avoine, avec un oeuf et des épinards : le petit-déjeuner protéiné en 10 minutes.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 5 min
- Total
- 10 min
- Portions
- 1
- Facile
- Riche en protéines
- Moins de 15 min
- Riche en fibres
Ingrédients
Pour 1 personne
- • 40 g de flocons d'avoine
- • 200 ml de bouillon de légumes ou d'eau
- • 1 oeuf
- • Une poignée d'épinards frais
- • 1 c. à café d'huile d'olive
- • Sel, poivre, un peu de parmesan râpé (optionnel)
Préparation
0/5 étapes terminée
Le repère nutrition
« L'avoine n'est pas réservée au sucré — en version salée avec un oeuf et des épinards, tu obtiens un petit-déjeuner beaucoup plus rassasiant en protéines qu'un porridge classique au miel, avec en plus les fibres de l'avoine qui stabilisent l'énergie de la matinée. »
Pour aller plus loin : Chapitre 1 — Les macronutriments — le trio qui fait tourner la baraque
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