Petit-déjeuner / Collation
Pancakes protéinés sans poudre protéinée
Pas besoin de whey : avec des oeufs, du fromage blanc et des flocons d'avoine, on atteint 25 g de protéines par portion.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 5 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 1
- Facile
- Riche en protéines
- Pancakes
- Moins de 15 min
Ingrédients
Pour 1 portion
- • 40 g de flocons d'avoine
- • 100 g de fromage blanc 0 % ou skyr
- • 2 oeufs
- • 1/2 c. à café de levure chimique
- • 1 pincée de cannelle
- • Fruits frais pour servir
Préparation
- 1
Mixer les flocons d'avoine quelques secondes pour obtenir une farine grossière (ou utiliser directement de la farine d'avoine).
- 2
Ajouter le fromage blanc, les oeufs, la levure et la cannelle, puis mixer 20 secondes de plus.
- 3
Laisser reposer 5 minutes : l'avoine absorbe le liquide et la pâte s'épaissit.
- 4
Cuire à feu moyen-doux dans une poêle antiadhésive, 2 à 3 minutes par face.
- 5
Servir avec des fruits frais et éventuellement une cuillère de fromage blanc.
L'astuce digestion
Le fromage blanc peut être remplacé par du skyr pour encore plus de protéines, ou par un yaourt de soja pour une version végétale.
Le repère nutrition
« 32 g de protéines dès le matin, sans aucun complément : les poudres protéinées ne sont pas indispensables, l'alimentation courante y arrive très bien quand elle est bien construite. »
Pour aller plus loin : Chapitre 13 — Compléments alimentaires : lesquels servent vraiment
Tu as testé cette recette ?
Mets-lui une note — ça aide les autres à choisir (et ça nous fait très plaisir).
Sois le premier à noter !
Recette de Clémence & Romain
