Déjeuner
Poke bowl healthy au saumon
Un poke bowl frais au saumon cru mariné, riz vinaigré, avocat et légumes croquants, prêt en 20 minutes sans cuisson.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 2
- Facile
- Healthy
- Riche en protéines
- Riche en oméga-3
Ingrédients
Pour 2 portions
- • 200 g de saumon frais, qualité adaptée à une consommation crue (à demander à ton poissonnier)
- • 200 g de riz cuit et légèrement vinaigré
- • 1 avocat
- • 1 carotte râpée
- • 1/2 concombre
- • 2 c. à soupe de sauce soja
- • 1 c. à café d'huile de sésame
- • Graines de sésame
Préparation
- 1
Couper le saumon en petits cubes réguliers.
- 2
Mariner le saumon dans la sauce soja et l'huile de sésame pendant 10 minutes au réfrigérateur.
- 3
Répartir le riz vinaigré dans deux bols.
- 4
Disposer le saumon mariné, l'avocat, la carotte râpée et le concombre autour du riz.
- 5
Parsemer de graines de sésame avant de servir.
Le repère nutrition
« Ce format cru et mariné met en valeur les oméga-3 du saumon sans ajout de matière grasse de cuisson — vérifie bien la fraîcheur et la provenance du poisson auprès de ton poissonnier. »
Pour aller plus loin : Chapitre 20 — Sport et nutrition : les bases pour progresser
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