Collation
Pois chiches rôtis épicés, snack croustillant riche en fibres
Des pois chiches rôtis au four, croustillants et épicés : le snack riche en fibres qui remplace les chips industrielles.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 30 min
- Portions
- 4
- Facile
- Riche en fibres
- Sans sucre ajouté
- Petit budget
- Végétarien
Ingrédients
Pour 4 portions
- • 1 boîte de pois chiches (400 g)
- • 1 c. à soupe d'huile d'olive
- • 1 c. à café de paprika fumé
- • 1/2 c. à café de cumin
- • Sel
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C. Rincer et bien sécher les pois chiches avec un torchon propre (l'étape de séchage est importante pour le croustillant).
- 2
Mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin et le sel.
- 3
Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche.
- 4
Enfourner 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 5
Laisser refroidir légèrement avant de déguster — ils croustillent davantage en refroidissant.
Le repère nutrition
« Un snack croquant qui remplace très bien les chips industrielles : riche en fibres, en protéines végétales, et sans aucun sucre ajouté — de quoi satisfaire l'envie de grignoter quelque chose de croustillant sans culpabiliser. »
Pour aller plus loin : Chapitre 11 — Marketing alimentaire et arnaques packaging
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Recette de Clémence & Romain
