Petit-déjeuner
Petit déjeuner protéiné : pancakes banane et flocons d'avoine
Des pancakes moelleux à la banane et aux flocons d'avoine, sans farine ni sucre ajouté : le petit déjeuner protéiné prêt en 15 minutes.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 2
- Facile
- Riche en protéines
- Sans sucre ajouté
- Moins de 20 min
- Healthy
Ingrédients
Pour 2 portions
- • 2 bananes mûres
- • 3 oeufs
- • 60 g de flocons d'avoine
- • 1 c. à café de levure chimique
- • 1 c. à café de cannelle
- • 1 c. à café d'huile pour la cuisson
- • Fruits rouges pour servir (optionnel)
Préparation
- 1
Mixer les bananes, les oeufs, les flocons d'avoine, la levure et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 2
Laisser reposer la pâte 5 minutes pour que les flocons d'avoine s'imprègnent.
- 3
Chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen. Verser des petites louches de pâte pour former des pancakes.
- 4
Cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface avant de retourner.
- 5
Servir immédiatement, avec des fruits rouges si souhaité.
Le repère nutrition
« Ces pancakes tirent leurs protéines des oeufs et un peu de l'avoine, sans poudre protéinée ni farine raffinée — un petit-déjeuner protéiné qui reste simple et accessible, avec la banane qui apporte toute la douceur nécessaire sans sucre ajouté. »
Pour aller plus loin : Chapitre 1 — Les macronutriments — le trio qui fait tourner la baraque
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Recette de Clémence & Romain
