Déjeuner / Dîner
Burger de lentilles maison, pain complet
Un burger végétarien maison avec un steak de lentilles aux flocons d'avoine et un pain complet : riche en fibres, prêt en 35 minutes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 35 min
- Portions
- 4
- Facile
- Végétarien
- Riche en fibres
- Riche en protéines
Ingrédients
Pour 4 portions
- • 250 g de lentilles vertes cuites
- • 1 oignon
- • 1 gousse d'ail
- • 50 g de flocons d'avoine
- • 1 oeuf
- • 1 c. à café de cumin
- • Sel, poivre
- • 4 pains burger complets
- • Garnitures : salade, tomate, oignon rouge, sauce yaourt
Préparation
- 1
Écraser grossièrement les lentilles cuites à la fourchette.
- 2
Faire revenir l'oignon et l'ail émincés 3 minutes à la poêle.
- 3
Mélanger les lentilles, l'oignon, les flocons d'avoine, l'oeuf, le cumin, sel et poivre.
- 4
Former 4 steaks, laisser reposer 10 minutes au frais si possible.
- 5
Cuire les steaks à la poêle 5-6 minutes de chaque côté. Assembler le burger.
Le repère nutrition
« Ce burger végétarien apporte fibres et protéines grâce aux lentilles, sans les graisses saturées d'un steak haché classique. »
Pour aller plus loin : Chapitre 1 — Les macronutriments — le trio qui fait tourner la baraque
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