Collation
Brownie fondant aux haricots rouges (sans farine)
Un brownie fondant au chocolat sans farine, dont la base est faite de haricots rouges mixés : riche en fibres et parfaitement gourmand.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 35 min
- Portions
- 8
- Facile
- Riche en fibres
- Sans gluten
- Végétarien
Ingrédients
Pour 8 portions
- • 1 boîte de haricots rouges égouttés et rincés (400 g)
- • 3 oeufs
- • 80 g de cacao non sucré
- • 100 g de sucre complet ou de miel
- • 60 ml d'huile neutre
- • 1 c. à café de levure chimique
- • Une pincée de sel
- • Pépites de chocolat noir (optionnel)
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C. Mixer les haricots rouges avec les oeufs et l'huile jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- 2
Ajouter le cacao, le sucre, la levure et le sel, mixer à nouveau jusqu'à homogénéité.
- 3
Incorporer les pépites de chocolat si utilisées.
- 4
Verser dans un moule à brownie tapissé de papier cuisson.
- 5
Enfourner 20 minutes — le centre doit rester légèrement fondant. Laisser refroidir avant de découper.
Le repère nutrition
« Les haricots rouges remplacent totalement la farine dans cette recette, apportant fibres et protéines à un dessert qui reste, avant tout, un vrai moment de plaisir gourmand — personne ne devine l'ingrédient secret. »
Pour aller plus loin : Chapitre 19 — Manger dehors, en soirée, en vacances
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Recette de Clémence & Romain
