Collation
Banana bread chocolat healthy
La version chocolat : pépites de chocolat noir 70 % et bananes mûres, sans excès de sucre ajouté.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Total
- 60 min
- Portions
- 10
- Facile
- Banana bread
- Goûter
Ingrédients
Pour 10 portions
- • 3 bananes très mûres
- • 2 oeufs
- • 200 g de farine semi-complète
- • 1 sachet de levure chimique
- • 100 g de yaourt nature
- • 60 g de chocolat noir 70 % concassé
- • 2 c. à soupe d'huile neutre
- • 1 pincée de sel
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 175 °C.
- 2
Écraser les bananes, ajouter les oeufs, le yaourt et l'huile.
- 3
Incorporer la farine, la levure et le sel, puis le chocolat concassé en réservant une poignée pour le dessus.
- 4
Verser dans le moule, parsemer du chocolat restant et cuire 45 minutes.
Le repère nutrition
« Un chocolat à 70 % contient environ deux fois moins de sucre qu'un chocolat au lait, pour une intensité de goût bien supérieure : on en met moins et on se régale autant. »
Pour aller plus loin : Chapitre 21 — Nutrition émotionnelle : comprendre pourquoi on craque
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Recette de Clémence & Romain
