Collation
Apéritif healthy, verrines guacamole et mini brochettes
Des verrines de guacamole maison et des mini brochettes mozzarella-tomate-basilic : un apéritif healthy prêt en 20 minutes, sans cuisson.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 4
- Facile
- Healthy
- Sans cuisson
- Apéritif
- Petit budget
Ingrédients
Pour 4 portions
- • 2 avocats mûrs
- • 1 citron vert
- • 1/2 oignon rouge
- • Quelques tomates cerises
- • Coriandre fraîche, sel, piment doux (optionnel)
- • Pour les brochettes : billes de mozzarella, tomates cerises, feuilles de basilic
- • Bâtonnets pour les brochettes
Préparation
- 1
Écraser les avocats à la fourchette, ajouter le jus de citron vert, l'oignon rouge émincé finement, du sel et éventuellement un peu de piment doux.
- 2
Ajouter les tomates cerises coupées en petits dés et la coriandre ciselée. Répartir dans des petites verrines.
- 3
Pour les mini brochettes : enfiler alternativement une bille de mozzarella, une tomate cerise et une feuille de basilic sur chaque bâtonnet.
- 4
Disposer les verrines et les brochettes sur un plateau.
- 5
Servir immédiatement, avec des bâtonnets de légumes ou des crackers complets pour tremper.
Le repère nutrition
« Un apéritif healthy ne veut pas dire un apéritif triste : ces deux recettes sont pleines de saveurs et de convivialité, tout en apportant de bonnes graisses (avocat) et des légumes frais plutôt que des chips et sauces industrielles. »
Pour aller plus loin : Chapitre 19 — Manger dehors, en soirée, en vacances
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Recette de Clémence & Romain
