Collation / Petit-déjeuner
Gâteau sans sucre : moelleux pomme, yaourt et cannelle
Un gâteau sans sucre ajouté : les pommes râpées et le yaourt apportent moelleux et douceur, la cannelle fait le reste.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Total
- 45 min
- Portions
- 8
- Facile
- Sans sucre ajouté
- Végétarien
- Goûter
Ingrédients
Pour 8 portions
- • 3 pommes (2 râpées, 1 en lamelles)
- • 150 g de farine semi-complète
- • 1 yaourt nature (125 g)
- • 2 oeufs
- • 1 sachet de levure chimique
- • 1 c. à café de cannelle
- • 2 c. à soupe d'huile neutre
- • 1 pincée de sel
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C. Râper 2 pommes, couper la troisième en fines lamelles.
- 2
Fouetter les oeufs avec le yaourt et l'huile.
- 3
Ajouter la farine, la levure, la cannelle et le sel, mélanger sans trop travailler la pâte.
- 4
Incorporer les pommes râpées.
- 5
Verser dans un moule chemisé, disposer les lamelles de pomme sur le dessus et saupoudrer d'un peu de cannelle.
- 6
Enfourner 30 minutes. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Le repère nutrition
« Sans sucre ajouté ne veut pas dire sans glucides : les pommes et la farine en apportent, et c'est tant mieux. L'objectif n'est pas zéro sucre, c'est un gâteau qui rassasie au lieu d'appeler la deuxième part. »
Pour aller plus loin : Chapitre 3 — Lire une étiquette nutritionnelle comme un pro
À lire aussi : Bio, allégé, sans sucres ajoutés : comment décoder ces labels sans se faire avoir ?
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Recette de Clémence & Romain
